پودر خردل

پودر خردل در واقع همون دانه‌های خردل آسیاب شده‌ست که طعم اصلی‌اش تند و تیز و کمی زننده‌ست، درست مثل طعم خردلی که کنار ساندویچ می‌خوریم.

کاربردها :

توی سس‌ها، انواع ترشی، سس سالاد و برای مزه‌دار کردن گوشت و مرغ استفاده میشه.

یه ترفند جالبش اینه که چون خاصیت امولسیون‌کنندگی داره، کمک می‌کنه سس‌ها بهتر با هم ترکیب بشن و نبرن.

خواص :

متابولیسم رو تحریک می‌کنه و به چربی‌سوزی کمک می‌کنه.

ضد التهاب و ضد باکتریه.

برای رفع گرفتگی عضلات و گرم کردن بدن هم در طب سنتی استفاده میشه.

نکته مهم :

پودر خردل وقتی با آب سرد مخلوط بشه، بعد از حدود ۱۰ دقیقه طعم تند و اصیلش آزاد میشه. اگه آب جوش بریزی، ممکنه آنزیم‌هایی که تندی‌اش رو ایجاد می‌کنن از بین برن و طعمش ملایم‌تر بشه. پس بسته به اینکه چقدر تندی می‌خوای، نوع آب ریختن رو مدیریت کن.