تخم گشنیز

تخم گشنیز همون دونه‌های خشک‌شده‌ی گیاه گشنیزه. عطرش ملایم، گرم و یه کم لیمویی‌ـه؛ برعکس خودِ برگ گشنیز که بعضیا دوست ندارن، تخم گشنیز معمولاً خوش‌عطرتر و خوش‌استفاده‌تره.

کاربردهاش:

- توی ترشی و شور خیلی استفاده میشه  

- برای ادویه‌کاری غذا مثل خورشت، سوپ، آبگوشت، کاری، مرغ و گوشت

- توی ادویه‌های ترکیبی مثل کاری، گرام ماسالا، ادویه ترشی

- بعضیا آسیابش می‌کنن و تازه‌تازه توی غذا می‌ریزن که عطرش بیشتر بمونه

- برای دمنوش هم گاهی استفاده میشه

خواصش:

- به هضم غذا کمک می‌کنه

- ممکنه نفخ و سنگینی معده رو کمتر کنه

- یه مقدار آرام‌بخش و گرم‌کننده حساب میشه

- بعضیا معتقدن برای تنظیم قند و چربی خون هم بی‌تأثیر نیست، ولی در حد درمان قطعی نباید روش حساب کرد

طبعش:

تو طب سنتی معمولاً میگن کمی گرم و خشکه، ولی بسته به منبع ممکنه فرق کنه.

بهترین روش استفاده:

اگه دونه‌ش رو یه کم تفت بدی و بعد نیم‌کوب یا آسیاب کنی، عطرش خیلی بهتر درمیاد.